Chef Casareccio Liana Orfei
Ingredienti (per 2 stampi da 20cm in foto):
500gr Farina
5 Uova
Una Bustina di Lievito Madre in Polvere
350gr Pecorino
1 Bicchiere di Olio
Pepe
Cominciamo sbattendo le uova in un contenitore, poi aggiungiamo l’olio, il pecorino, il pepe ed infine il lievito madre il polvere, amalgamiamo bene il tutto ed infine aggiungiamo la farina. Appena si è formato un impasto omogeneo ne troppo duro ne troppo morbido, mettere all’interno degli stampi e lasciare lievitare per 4 ore, dopodichè infornare a 180° in forno statico (oppure 170° in forno ventilato) per circa 30-40 minuti.
