Chef Casareccio Armando Porfiri
Ingredienti:
80gr Farina
300gr Ricotta
1 Uovo
1 Bustina Vanillina
1/2 Bustina di Lievito
70gr Zucchero
Buccia Grattugiata di un Arancio
Buccia Grattugiata di un Mandarino
Zucchero a Velo (per guarnire)
impastare tutti gli ingredienti (tranne il lievito) fino a formare un impasto morbido,aggiungere una bustina scarza li lievito. Infarinarsi le mani per aiutarsi poi a formare delle palline (grandi come noci), nel frattempo far scaldare (1170° 180°)l’olio di arachidi ed immergerle all’interno, appena dorate, togliere e lasciarle freddare, spolverare poi con zucchero a velo.
