Chef Casareccio Maria Misantoni
Ingredienti:
1 Bicchiere di Mandorle
1 Bicchiere Acqua
1 Bicchiere di Zucchero
Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come per una croccante), togliere dal fuoco e far addensare lo zucchero girando continuamente le mandorle finché lo zucchero non diventi polvere. Rimettere la padella sul fuoco sempre mescolando fino a quando lo zucchero non si attacchi alle mandorle. Prendere un foglio di carta forno ed adagiarci sopra le mandorle avendo l’accortezza di non unirle tra loro e fatele raffreddare.
