Chef Casareccio Carmen Sorrentino
Ingredienti (per una teglia da 24cm):
300gr Farina
250gr Zucchero
4 Uova
150ml Olio Semi
100ml Acqua (temperatura ambiente)
50ml Succo di Limone e Scorza Grattugiata
1 Bustina Lievito per Dolci
1 Pizzico Sale
Zucchero a Velo
Sbattere uova con lo zucchero fino a farlo spumoso e gonfio, aggiungere la farina con il lievito setacciati, poi la scorza limone, il succo di limone, l’olio, acqua ed 1 pizzico di sale, amalgamare bene, il composto sarà abbastanza liquido e andrà bene così. A questo punto imburrare ed infarinate una teglia da 24 cm ed infornare a 170° per 50-55 minuti. Appena cotta e raffreddata aggiungere zucchero a velo sopra a guarnire.
