Chef Casareccio Luisa Mastroianni
Ingredienti:
1kg Farina
25gr Lievito Fresco
600gr Acqua Tiepida
20gr Zucchero
400gr Salumi (Salame, Bresaola, Prosciutto Crudo e Cotto)
Formaggio a Pasta Filata
2 Uova Sode
250gr Sugna
Pepe
In un recipiente mettere la farina, lo zucchero ed il lievito sciolto in acqua, formare un impasto e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti fatti a pezzetti, amalgamare bene il tutto, imburrare uno stampo per ciambella da cm28/30 e mettere all’interno l’impasto, lasciare lievitare 2 ore e mezzo tre, cuocere in forno statico a 200° per 1 ora, fare prova stecchino.
