La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 200gr Cioccolato Fondente 1 Noce di Burro 200gr Farina “00” 100gr Noci 150gr Mandorle Tostate 150gr Nocciole Tostate 150gr Miele 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Pepe 1 Pizzico di Noce Moscata 1/2 Scorza…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti 450gr Farina “00” 300gr Burro 150gr Zucchero a Velo 2 Uova Un Pizzico di Sale 1 Fialetta di Essenza alla Mandorla Un Cucchiaino di Lievito per Dolci Prendiamo una ciotola e mettiamo il burro ammorbidito…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: Per la frolla: 250gr Farina “00” 1 Uovo Intero 125gr Burro (a temperatura ambiente) 100gr Zucchero Semolato 1 Scorza di Limone Grattugiato Un Pizzico di Sale Latte q.b. Per il ripieno: 600ml Latte Savoiardi q.b….
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 1kg Zucca 1lt Aceto Bianco 1lt Acqua 4 Spicchi di Aglio 2 Foglie di Alloro 1lt Olio di Girasole 1/2 Peperoncino Foglie di Menta q.b. Origano q.b. Sale q.b. Lavate e pulite bene la zucca,…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 40gr Fiori di Zucca 50gr Mandorle 40gr Granella di Nocciole 3 Foglie di Basilico 140gr Parmigiano 40gr Pinoli 220gr Olio EVO Pulire i fiori, prendere solo la parte esterna, lavarli e tamponarli con carta assorbente,…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:140gr Rucola40gr Pinoli140gr Parmigiano220gr Olio Extravergine Un Pizzico di Sale Lavare accuratamente la rucola e asciugarla per bene, mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e fare amalgamare il tutto, a questo punto mettere nei contenitori e…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:300gr Riso 4 Zucchine 1 Cipolla Bianca1kg Funghi Champignon2 Cucchiaini di StruttoUn po’ di SaleParmigiano 1Lt Brodo Vegetale In un tegame prepariamo il nostro brodo vegetale con cipolla, sedano, carota, patata ecc. e lasciamo sobbollire per…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1,5lt Latte 500gr Riso1 Bicchiere di Acqua1 Pizzico di Sale6 Cucchiaini di ZuccheroCannello Q.B. In un pentolino mettere l’acqua, il latte, il sale e lo zucchero, accendere il fuoco (non deve bollire) appena caldo aggiungere il…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Per la Pasta Biscotto:300gr Farina150gr Zucchero150gr Burro100gr Sugna (Strutto)3 Tuorli d’UovoScorza Grattugiata di Mezzo LimoneUn Pizzico di Sale(se occorre un po’ di acqua) Per la Crema al Burro:150gr Burro200gr Zucchero a Velo1 Fialetta di Vaniglia (Essenza)…
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