Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti (Per 6 Vaschette):
2 Zucchine Grandi (o 4 Medie)
1 Cipolla Grande di Tropea
6 Patate Medie
6 Pomodori Grandi (in questa ricetta sono stati usati pomodori Belmonte)
Olio
Sale
Origano
Formaggio Grattugiato
Provola Affumicata
Pangrattato
Tagliare a fette sottili tutte le verdure compreso la cipolla. Salare le zucchine, le patate e i pomodori poi disporre a strati le verdure. Per primo usare le zucchine, un giro di olio, poi la cipolla, le patate, la scamorza affumicata ed infine i pomodori, pangrattato, origano olio e formaggio grattugiato. Mettere in forno a 240° ventilato per 40 minuti finché non si vede una bella crosticina.
