Chef Casareccio Eleonora Fanti
Ingredienti:
330gr. di Savoiardi
4 uova
80gr. di Zucchero
50gr. di Farina
1 litro di Latte
100gr. di Cioccolato Fondente
1 bicchiere di Alchermes diluito con uno sciroppo di acqua e zucchero ( una tazzina).
In un piatto da torte mettere uno strato di biscotti bagnati con l’Alchermes, aggiungere la crema pasticcera ottenuta con i tuorli, lo zucchero, la farina ed il latte, fare bollire per due minuti. Altro strato, e così via fino a terminare la crema. Per ultimo fare sciogliere la cioccolata fondente con un pochino di panna liquida, ho fatto raffreddare per poi spalmarla all’ultimo, infine decorare con i biscotti avanzati e delle codine colorate.
