Piatto senza uova

Gnocchi con Guanciale e Carciofi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Gnocchi 6-7 Fette di Guanciale 2 Carciofi Romaneschi 1 Spicchio di Aglio Pepe Pecorino Grattugiato Olio EVO Sale Iniziamo facendo gli gnocchi, (link video per fare gli Gnocchi CLICCA QUI). Mondiamo…
Leggi il seguito

Carciofi e Patate al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti: 4 Carciofi 4-5 Patate Medie 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Olio EVO Cominciamo con il mondare i carciofi per poi dividerli in 5-6 pezzi, mondiamo le Patate e le facciamo a…
Leggi il seguito

Börek Turco di Carne

Chef Casareccio Yim Wing Chun Ingredienti: 500gr Pasta Fillo 900gr circa Carne Macinata Mista (maiale/vitello) 1 Cipolla Mezzo di Vino Bianco Olio EVO Sale Pepe Tagliate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l’olio. Aggiungete la carne, aggiustate…
Leggi il seguito

Focaccione di Natale

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Teglia tonda da 35cm): 240gr Farina “0” 120gr Farina “2” 280gr Acqua (toglierne 40gr da mettere insieme all’olio mentre si impasta) 8gr Sale 9gr Olio 3gr Lievito di Birra Secco (oppure 10gr di Lievito di…
Leggi il seguito

Ciambelle allo Yogurt

Chef Casareccio Ramona Georgia Ingredienti: 600gr Farina (meglio se metà “00” e metà Manitoba) 1 Bustina di Lievito di Birra Secco (7g) 2 Cucchiaini di Zucchero (per attivare il lievito) 1 Vasetto di Yogurt bianco (da 125g a temperatura ambiente)…
Leggi il seguito

Ciorbă de Perișoar (Minestra di Polpettine)

Chef Casareccio Ramona Georgia Ingredienti: 1 Cipolla 1-2 Carote 1 Peperone Un Pezzo di Radice di Sedano (opzionale) 300ml Succo di Pomodoro o Pomodoro Pelato Sale Pepe Peperoncino (opzionale) 3 Cucchiai di Aceto di Vino Bianco Prezzemolo o Levistico Verde…
Leggi il seguito

Carne alla Messicana

Chef Casareccio Stefania Catone Ingredienti: 500gr Riso 1Kg Carne Macinata 1 Cipolla Grande (o 2 piccole) 2 Peperoni 1 Barattolo di Pomodoro Prezzemolo Cumino Peperoncino Salsa Worcester Fagioli rossi (già cotti) Far soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni tagliati a…
Leggi il seguito

Filetti di Pollo con Pistacchio

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Filetti di Pollo (o Tacchino) 1 Lime Sale 1 Spicchio d’Aglio 3 Cucchiai di Olio di Oliva 2 Cucchiai di Farina “00” 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 3 Cucchiai di Granella di Pistacchio In una…
Leggi il seguito

Cassoeula

Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti (per 4 persone): 1 Verza Media 1 Piedino di Maiale (tagliato in 4 pezzi) 4/5 Puntine di Maiale 4 Verzini (sono piccole salsicce proprio per cassoeula ottima anche la salsiccia normale) Un Pezzetto di Cotenna…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi