Ultime Ricette

Pizzette Fritte

Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: 600gr Farina “0” 330gr Acqua a Temperatura Ambiente 20gr Olio Extravergine di Oliva 10gr Zucchero 10gr Sale Fino 15gr Lievito di Birra Fresco   In una scodella o su un piano sciogliere il lievito…
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Ragù alla Napoletana

Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Carne di vitellone ( muscolo unico pezzo) Nervi 1 Cipolla Piccola 1/2 Bicchiere Olio 3 Barattoli di Pelato 1 Bottiglia di Passato di Pomodoro Casareccio Vino Bianco Secco per Sfumare Basilico   In una pentola…
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Pesto di Rucola e Noci

Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Rucola selvatica Noci Olio Parmigiano Aglio (poco)   Tritare tutto nel mix fino a raggiungere la consistenza desiderata, con questo pesto è possibile condire pasta.    

Filetto di Lanzardo al Basilico

Chef Casareccio Gabriele Massari 2 Lanzardi Medi 2 Spicchi di Aglio (in camicia) 2 Peperoncini Secchi 4 Pomodori Maturi Basilico Sale Olio   Cominciamo con lo sbollentare i pomodori facendo una incisione sulla parte alta, sbollentiamoli per 2 minuti in…
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Polpette di Patate e Peperoni con Scamorza

Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti (per circa 15 polpette): 400 gr di peperoni (già cotti in padella) 400gr di patate lessate 2 Uova 50gr Parmigiano Grattugiato Scamorza Q.B. Sale Pepe Pangrattato Mettere le patate e peperoni tritati in una…
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Ciambella Salata Farcita

Chef Casareccio Cinzia Carletti Ingredienti: 500gr Farina 4 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Noce Moscata e di pepe 1 Bicchiere Olio Semi 1 Bicchiere Latte 4 o 5 Cucchiai di Parmigiano grattugiato 2 Bustine Lievito Secco (per…
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Sformato di Patate in Padella

Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti: 5 Patate Medie 4 Cucchiai di Farina Sale Q.B 1 Cucchiaio Parmigiano oppure Grana Grattugiato 2 Fette di Prosciutto Crudo oppure 2 Fette di Cotto ½ Scamorza Dolce tagliata a cubetti Olio evo (per la…
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Polpo al Forno con Patate

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 700-800gr Polpo Verace 5-6 Patate Medie 3 Spicchi di Aglio (in camicia) 1 Bicchiere di Vino Bianco Peperoncino Prezzemolo Sale Olio Pepe   Cominciamo con il pulire il polpo, togliendo le interiora…
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