La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per 4 Persone): 350gr Riso 400gr Asparagi Fave 1 Cipolla 1 Carota 1 Sedano Brodo Vegetale Parmigiano Prezzemolo Olio Sale Mettere in una padella l’olio e far rosolare la cipolla, appena leggermente imbiondita aggiungere…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 250gr Farina 00 150gr Lievito Madre (o 12 gr di lievito di birra) 125gr Latte 60gr Zucchero di Canna (non vengono molto dolci, aggiungerne se li si gradisce più dolci) 20gr Olio di Semi…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 500gr Miele 2 Uova 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci 600/700gr Farina q.b. (l’impasto non deve essere troppo duro; un po’ più morbido della pasta frolla) In un scodella capiente…
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Chef Casareccio Tamara Rotondi . Ingredienti (circa 20 Biscotti): 250gr Farina 00 70gr Zucchero 1 Bustina Lievito 2 Uova 50ml Olio di Semi 100gr Cioccolato Extra Fondente Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Mescolare farina, zucchero e…
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Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 400gr Farina 00 250gr Latte 60gr Lievito di Birra 2 Uova 2 Patate (grandi quanto un uovo) 2 Cucchiai di Olio di Girasole 1 Bicchierino di Liquore Strega (o liquore a piacere)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr di Zucchero 2 Albumi di Uovo 50gr di Acqua Mettere gli albumi in una planetaria e cominciare a montare con la frusta, appena diventano bianchi e si formano delle bollicine fermare la planetaria,…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 Porzioni): 1 Melanzana 1 Scamorza 1 Pizzico di Zucchero Polpa di Pomodoro Casareccia Timo Fresco Cipolla Aglio Parmigiano Sale Olio di Semi Olio di Oliva Tagliare le melanzane a fettine di 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 700-800gr Petto di Pollo 1 Tazza Riso Basmati 3 Cipolle 1/2Lt Latte Curry Olio Sale In un contenitore mettiamo il petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline, aggiungiamo abbondante curry,…
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Chef Casareccio Carla Antinucci Ingredienti: 2 carciofi 2 uova Mollica di Pane (Raffermo) Gambi dei carciofi Affettato a piacere (in questa Ricetta Mortadella) Parmigiano grattugiato Pepe q.b Sale q.b. latte (per ammorbidire la mollica di pane Mondare e lavare…
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