Chef Casareccio Andrea Pistella
Ingredienti:
Cipolla
Sale
Pepe
Uovo
Farina
Olio di Arachidi
Grattugiate le patate alla Julien e lasciatele in una ciotola per una decina di minuti (o fin quando non si formerà l acquetta), Poi aggiungere un po’ di cipolla (se piace), un pizzico di sale, pepe, un uovo e un cucchiaio di farina, fate riposare per qualche minuto e poi friggete in olio di arachidi a temperatura (180 gradi). Salate o zuccherate a seconda dei gusti.
