Chef Casareccio Nona Jachvadze
Ingredienti:
2Kg Peperoni Rossi
500gr Peperoncino Piccante
1 Tazza di Spezie (Curcuma, Curry, Coriandolo)
500gr Aglio
200ml Olio
Sale
Lavare e asciugare i peperoni, tagliare a meta per togliere i semi, mettere nel tritatutto, insieme al peperoncino olio e tutti gli ingredienti, dopodiché mettere a cuocere sul fuoco lento per 20/30 minuti. Mettere nei barattoli sterilizzati e conservare in frigo.
P.S.: Questa salsa può essere usata sopra la carne o bruschette.
