La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti:Per l’impasto:200gr Farina300gr Yogurt Magro Intero1/2 Cucchiaino di Bicarbonato Per il ripieno:300gr Carne Macinata Misto In una ciotola mescoliamo prima lo yogurt e il mezzo cucchiaino di bicarbonato, poi aggiungiamo la farina amalgamiamo bene e lasciamo…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per circa 32 Pelmeni): Per l’impasto:200gr Farina 1 Uovo1 Bicchiere d’AcquaSale Per il ripieno:300gr Macinato Misto di Manzo e Maiale, 1 Cipolla Tritata Finemente Un po d’Acqua Calda (per amalgamare bene la carne)Sale Iniziamo a…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Igredienti (per 2 Persone): 220gr Rigatoni 150gr Pancetta Olio Salvia 4/5 foglie Un Pizzico di Sale Peperoncino (a piacere) Mettiamo in una padella la pancetta tagliata a cubetti, facciamo rosolare, nel frattempo tagliamo finemente le foglioline…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr Farina (in questa Ricetta Farina Integrale) 3 Uova 200gr Fave Sgusciate 150gr Ricotta di Pecora 100gr Pecorino Grattugiato 1 Cipolla 1 Bustina di Lievito (per Pizze e Focacce) Peperoncino (a piacere) Latte q.b Olio…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: (per 2 persone) 200gr Riso 1 Cipolla 50/80gr Pecorino 50/80gr Caciocavallo 50gr Grana Padano 30ml Latte 30/50gr Ricotta Olio Extra Vergine di Oliva Sale Con un po’ di olio soffriggere la cipolla tagliata finemente, versare…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200/230gr Riso Basmati 1 Cipolla 10 Gambi di Funghi 2 Carote 200gr Petto di Pollo (Lessato) Brodo di Pollo (necessario per cuocere il tutto) 3 Patate Medie Sale con Sesamo Curry Peperoncino Pepe Nero …
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Brisè 3 Patate Medie Lesse 2 Zucchine Una Manciata di Olive 1 Mozzarella Media 1 Galbanino 2 Uova Parmigiano Sale Stendere sulla teglia la pasta brisè dopo averla bucherellato con…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (Per 2 Persone): 180gr Riso 1 Cipolla 2 Lime (buccia e succo) 1 Avocado (tagliati a cubetti) 1/4 Ananas (tagliati a cubetti) 3 Rametti di Menta Sale al Limone Zenzero in Polvere Facciamo rosolare…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: Aglio Prezzemolo Origano Olio EVO Peperoncino (facoltativo) Tagliare finemente al coltello aglio e prezzemolo, aggiunger e il tutto in una ciotola dove andiamo a mettere l’olio e l’origano, se fresco meglio, ed eventualmente il…
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