Dolci

Fave dei Morti

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 200gr Mandorle Pelate 100gr Farina “0” o “00” 100gr Zucchero a Velo 1 Uovo 25gr Burro (temperatura ambiente) Scorza Grattugiata di 1/2 Limone 1/2 Bicchierino di Grappa Per prima cosa, con un mortaio o un…
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Pittule

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina di Grano Duro 1 Cucchiaio di Sale Fino 2 Patate Bollite Schiacciate 1/2lt Circa di Acqua Tiepida 1 Panetto Lievito di Birra Fresco Olio di Semi (per friggere) In un contenitore capiente versare…
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Muffin Vegan Cioccolatosi

Chef Casareccio Gloria Perozzi Ingredienti (per 12 Muffin): 1 Vasetto di Yogurt di Soia al Naturale 190gr Latte Vegetale 100gr Olio di Semi (in questa ricetta è stato usato olio di vinaccioli) 90gr Zucchero di Canna Integrale 60gr Cacao Amaro…
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Crostata con Crema al Gusto di Arancia

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per la Frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova 150gr Zucchero 100gr Burro 1 Cucchiaio di Lievito per Dolci Una Grattugiata di Buccia di Arancia Per la Crema Pasticcera: 20gr Farina “00” 1 Bustina di Ovol…
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Plumcake al Cioccolato di Gabriella

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 3 Bicchieri di Farina per Torte 2 Bicchieri di Zucchero 1 Bicchiere di Yogurt Dolce alla Vaniglia 1 Bicchiere di Olio di Semi di Girasole 3 Uova Medie 1 Bustina di Lievito per Dolci 50gr…
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Sebadas (Seadas)

Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: Per la Sfoglia: 1,5Kg Farina 8 Uova 4 Cucchiai di Strutto 3 Cucchiai di Zucchero Per Il Ripieno: 1,5Kg Formaggio Senza Sale Fresco 1 Limone Grattugiato Iniziamo facendo la sfoglia: in una terrina mettiamo la…
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Dolce San Marzano

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Confezione Pasta Brise’ 1 Busta di Crema Pasticcera (da montare con 300 ml di latte) 1 Bicchierino Liquore San Marzano Borsci 150gr Gocce di Amaretto 10 Chicchi d’Uva (per guarnire) Una Manciata di Uvetta…
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Biscotti Papassini

Chef Casareccio Katy Isoni Ingredienti: Per l’Impasto dei Biscotti: 1kg Farina “00” 6 Uova 250gr Zucchero 2 Limoni Grattugiati 2.5 Bustine di Lievito per Dolci 250gr Strutto 200gr Mandorle Tostate 200gr Noci Tostate 150gr Uvetta Per la Glassatura: 300gr Zucchero a…
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Biscotti Prima Colazione

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 3 Uova 200gr Zucchero Semolato 100gr Burro Scorza grattugiata di 1 Limone 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (per decorare) Unire insieme, in una terrina, tutti gli…
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