Dolci

Occhi di Bue

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:Per la Pasta Frolla:125gr Burro250gr Farina 0100gr Zucchero a Velo2 Tuorli d’Uovo Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti in una terrina, faremo riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno mezz’ora coperta con pellicola. Stenderemo…
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Cestini di Pasta Fillo con Crema Pasticcera

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1 Pasta filloBurro (per spennellare la pasta fillo) Per la farcitura (crema pasticcera)1lt latte400gr Zucchero150gr Farina8 Tuorli di Uovo Prepariamo la crema pasticcera: mescolare bene la farina con lo zucchero in un recipiente asciutto, quindi dopo…
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Torta al Limone

Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti (per una teglia da 24cm):300gr Farina250gr Zucchero4 Uova150ml Olio Semi100ml Acqua (temperatura ambiente)50ml Succo di Limone e Scorza Grattugiata1 Bustina Lievito per Dolci1 Pizzico SaleZucchero a Velo Sbattere uova con lo zucchero fino a farlo…
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Tiramisù Estivo

Chef Casareccio Antonietta Nicosia Ingredienti (per teglia 33×23):8 Tuorli di Uovo16 Cucchiai di Zucchero3 Cucchiai di Acqua Bollente 1Kg Mascarpone500gr Panna2 Scatole Ananas SciroppataSavoiardi In una ciotola mettiamo i tuorli e lo zucchero, frulliamo con frullino elettrico per 15/20 minuti,…
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Torta alle Albicocche

Chef Casareccio  Carmen Sorrentino Ingredienti:200gr Farina5 Albicocche.150gr Zucchero2 Uova50ml Olio Semi5 Cucchiai LatteBuccia Grattugiata di Limone1 Bustina Lievito per Dolci. Montare bene, uova zucheroe buccia di limone, aggiungere a filo l’olio e poi il latte continuando a montare , aggiungere…
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Pastiera Semplice

Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:per la pasta frolla:500gr Farina2 Uova200gr Zucchero1 Pizzico di SaleBustina di Vanillina.250gr Burro (Temperatura Ambiente) per il ripieno:400gr Grano400gr Ricotta 400gr Crema Pasticcera500ml Latte5 Uova300gr Zucchero25gr Burro1 Cucchiaio di Cannella1 Fialetta di Fiori d’Arancio1 Fialetta…
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Crostata Morbida alla Frutta

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:per la base:170gr Farina “00”2 Uova140gr Zucchero50gr Olio di Semi60gr Latte1/2 Bustina di Lievito per Dolci1 Bustina di Vanillina Per la bagna:1/2 Vicchiere di Acqua Zuccherata1 Bicchierino di Limoncello Crema pasticcera(già descritta la preparazione in altre…
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Crostata con Crema Pasticcera

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti per la frolla:300gr Farina “00”2 Uova150gr Zucchero100gr Burro1 Cucchiaio di Lievito per Dolci1 Bustina di VanillinaUna Grattata di Buccia di Limone per la crema pasticcera:1 Bustina di “OVOL” (preparato per creme)2 Tuorli20gr Farina “00”120gr Zucchero500ml…
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Torta Pan D’Arancia

Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti:300gr Farina “1”20gr Amido di Mais160gr Zucchero1 Bustina Lievito per Dolci100gr Olio di Mais 360gr Acqua 1 Arancia Bio Lavare l’arancia e tagliarla a pezzetti con la buccia. Frullare in un mixer con l’acqua e l’olio….
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