Dolci

Churros

Chef Casareccio Stefania Catone Ingredienti:250gr Farina350ml Acqua35gr Burro3 UovaUn pizzico di SaleOlio di Semi (per friggere)Zucchero Semolato (per guarnire) Mettere l’acqua sul fuoco e aggiungere sale e burro. Quando l’acqua bolle aggiungere piano piano la farina e amalgamare il tutto….
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Cheesecake al Forno con Mascarpone e Nutella

Chef Casareccio Cristina Storoni Ingredienti:Per la base:200gr Biscotti al Cacao100gr Burro Per la crema:3 Uova100gr Zucchero500gr Mascarpone1 Bustina di Vanillina Farcitura:Nutella o Marmellata Sbricioliamo i biscotti al cacao ed aggiungiamo il burro fuso, su uno stampo a cerniera da 22cm…
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Zeppole Fritte

Chef Casareccio Giovanna De Maio Ingredienti:Per il Lievitino:120gr Farina “00”120gr Latte (a temperatura ambiente)3gr Lievito di Birra Fresco Per l’impasto finale:400gr Farina Manitoba70gr Farina “00”3 Uova100gr Burro50gr Zucchero1 Cucchiaio di Miele1 Pizzico di Sale300gr Patate Lesse (in questa ricetta sono…
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Zeppole Mignon al Forno

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:200gr Farina300gr Acqua150gr Burro5 UovaUn Pizzico di Sale Fate bollire l’acqua il pizzico di sale ed il burro, Unite la farina poco per volta e girate sempre sul fuoco lasciando asciugare per un paio di minuti,…
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Ventaglietti di Pasta Sfoglia

Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti:1 Conf. Pasta SfogliaZuccheroCannella Stendere la pasta sfoglia, cospargere con zucchero e cannella, con il mattarello spingere fino a far penetrare nella sfoglia lo zucchero e la cannella, arrotolarefino a metà e poi arrotolare l’altra metà…
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Ciambellone Tricolore

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:300gr Farina 4 Uova175gr Zucchero150gr Latte150gr Olio di Semi1 Bustina di Lievito per Dolci 20gr Cacao 1 Bustina Vanillina In una ciotola lavorate uova e zucchero, aggiungere olio latte e vanillina, a questo punto aggiungiamo la…
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Tortino Cuore Caldo

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: (per 4-6 Tortini)15gr Farina100gr Cioccolato Fondente 3 Uova30gr Zucchero70gr Burro Mettere in un recipiente 1 uovo intero e 2 tuorli con lo zucchero e sbattere fino a far diventare spumoso il composto, mettere a bagnomaria…
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Pancake Senza Uova

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:400gr Latte Intero300gr Farina60gr Zucchero10gr Lievito per Dolci30gr Burro1 Cucchiaino di Miele Per preparare i pancake senza uova, fondete il burro a fuoco molto dolce e quindi lasciatelo poi raffreddare. Versate in una ciotola la farina,…
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