Dolci

Ciambellone allo Yogurt

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (come misurino è stato usato un vasetto da 125gr): 1 Vasetto di Yogurt Bianco Naturale (125gr) 3 Vasetti di Farina “0” 2 Vasetti di Zucchero Semolato 3 Uova La Buccia Grattugiata di 1 Limone 1…
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Churros

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 120gr Burro 125gr Farina “00” 2 Uova 20gr Zucchero 250ml Acqua 1 Pizzico di Sale Fino Mettere in un pentolino acqua e zucchero e far sciogliere sul fuoco. Aggiungere il sale e poi il burro….
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Cheesecake alla Nutella

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 200gr Biscotti al Cacao 100gr Burro Fuso 500gr Mascarpone 50ml Panna (già zuccherata) 400/500gr Crema di Nocciole 18gr Gelatina Ridurre in polvere i biscotti ed unirli al burro. Stendere su una teglia e far riposare…
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Crostata con Crema Pasticcera e Amarene

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Per la Frolla:300gr Farina “00”50gr Mandorle Sbucciate150gr Zucchero150gr Burro4 Tuorli di UovoUna Grattuggiata di Buccia di Limone Altri ingredienti:Crema Pasticcera20gr Farina “00”1 Bustina di Ovol (preparato per creme)120gr Zucchero500ml LatteUn Pizzico di SaleUn Cucchiaino di Essenza…
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Macarons

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti:280gr Farina di Mandorle106gr Albumi 280gr Zucchero a Velo Per la Meringa:280gr Zucchero Semolato106gr Albume62gr Acqua In un tritattutto mescolare zucchero semolato e farina di mandorle, unire 106gr di albumi; in un pentolino portare a 120°C…
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Girelle Danesi

Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti:275gr Farina “00”275gr Farina Manitoba1 Uovo250ml Latte Tiepido60gr Olio di Semi di Girasole80gr Zucchero12gr Lievito di Birra FrescoBuccia Grattugiata di 1/2 Limone300gr Crema Pasticcera100gr Uva Passa (oppure 100gr di Gocce di Cioccolato) Usare la planetaria con…
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Torta alle Mele

Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti:300gr Farina3 Uova150gr Zucchero60gr Burro Fuso50ml Latte1 Bustina di Lievito per Dolci2 Mele Grandi Iniziamo con lo sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola, poi aggiungiamo il burro, il latte e piano piano la…
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Gelato Biscotto alla Vaniglia

Chef Casareccio Enza Cosma   Ingredienti:500ml Panna Zuccherata (da montare)125gr Zucchero a Velo2 Uova1 Cucchiaino di Estratto di Bacca di VanigliaBiscotti da Latte Una Tazza di Latte (temperatura ambiente) Montare la panna in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero a…
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