Torte Rustiche

Torta Salata con Friarelli e Salsiccia di Tursi

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 1 Confezone Friarelli Surgelati (o freschi a secondo del periodo) 1 Salsiccia (in questa ricetta è stata usata una salsiccia di Tursi leggermente piccante) 2 Uova 3 Fette Provola Affumicata…
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Torta Salata con Patate e Salsicce

Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Rotonda 4 Patate Medio/Grandi 2 Salsicce Fresche 1/2 Cipolla Vino bianco (per sfumare) 1 Uovo 1 Scamorza Piccola Sale Noce Moscata Rosmarino Olio In un tegame far rosolare la cipolla e…
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Rustico Speciale

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi Tonde di Pasta Sfoglia 3 Patate Medie 100gr Speck (da fare a Fiammiferi) 2 Uova 2 Cucchiaini di Paté di Pomodori Secchi Sale Pepe 50gr Formaggio Grattugiato 1 Mozzarella 1 Uovo da Spennellare…
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Torta Salata con Asparagi, Ricotta e Mortadella

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo Pasta Brisè 200gr Ricotta (in questa Ricetta è stata usata Ricotta senza Lattosio) 1/2kg Asparagi 1 Uovo (in questa Ricetta è stato usato uovo di Oca) 100gr Parmigiano Reggiano 1 Scalogno Sale Pepe…
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Burek con Carne e Cipolla

Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: Per l’impasto: 1kg Farina “0” 500ml Acqua Calda Un Pizzico di Sale Per il ripieno : 1kg Carne Macinata (a scelta) 7 Carote Tritate 4 Cipolle Bianche Tritate Olio Sale Impastare acqua e farina fino…
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Strudel di Radicchio

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Robiola, 1 Formaggio Caprino 100gr Prosciutto Cotto 70gr Formaggio Grana 2 Uova 1 Radicchio Medio 1 Pasta Sfoglia Olio EVO Sale Pepe Iniziamo con il pulire il radicchio e facciamolo cuocere in padella con…
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Rustico di Sfoglia

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi di Pasta Sfoglia Tonda 100gr Prosciutto Cotto 10 Pomodori Secchi sott’Olio 5 Sottilette 1 Uovo In una teglia tonda con bordo basso stendere la prima base di sfoglia, bucherellarla affinchè esca il vapore…
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