La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 80gr Farina 3 Uova 150gr Zucchero 80gr Fecola di Patate 100gr Burro 8gr Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina (o aroma di vaniglia) Per la Farcia: 200ml Panna da…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 kg Farina “0”550ml Acqua Tiepida50gr Lievito Madre Secco15gr Olio13gr Sale Prendere 50 gr di farina e fare la fontanella in una ciotola capiente. Mettere al centro il lievito madre secco e 100 ml di…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per teglia da 24cm.):300gr Farina6 Uova6 Cucchiai di Acqua Bollente250gr ZuccheroScorza di 1 Limone Grattugiata1 Bustina di Lievito per Dolci Separare gli albumi dai tuorli e in una ciotola montarli a neve ferma e…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per 6 Persone) Per la pasta:500gr Farina di Grano Duro1 UovoAcqua Per il condimento:300gr CeciAcqua qbCarotaSedanoPomodoriniCipollaRosmarino2 Cucchiai di Passata di Pomodoro CasarecciaOlioSale Cominciamo a mettere in ammollo la sera prima i ceci e lasciarli tutta…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per 2 persone):200gr Fave Secche Decorticate1 Carota1 Pezzo di SedanoRosmarino 2 Spicchi d’Aglio1kg CicoriaPeperoncino SeccoPolvere di Peperone Crusco (facoltativo)OlioSale Mettere in ammollo le fave per circa 12 ore in abbondante acqua. Trascorso il tempo in…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Rotonda 4 Patate Medio/Grandi 2 Salsicce Fresche 1/2 Cipolla Vino bianco (per sfumare) 1 Uovo 1 Scamorza Piccola Sale Noce Moscata Rosmarino Olio In un tegame far rosolare la cipolla e…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per 2 Persone): 2 Orate Mollica di Pane Prezzemolo Sale 1 Spicchio di Aglio Olio EVO Sfilettare e squamare le orate, lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugarle e porle in una teglia. Condire con un po’…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 500gr Farina 200ml Vino Bianco 200ml Olio di Semi 2 Cucchiai di Zucchero + 1 Ciotolina con Zucchero a parte per la Decorazione 1 Bustina Lievito per Dolci In una ciotola mettere il vino, l’olio,…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: Per il ripieno: 2 Mele 100gr Zucchero ½ Bicchiere d Acqua 1 Limone (solo succo) Per la frolla: 2 Uova 100gr Zucchero 100ml Olio di Semi di Girasole 1 Bustina di Lievito Vanigliato 300gr…
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