La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 500gr Broccoli 300gr Patate (già sbucciate) 1 Cipolla Media 250gr Carote (Tagliate a Rondelle) Olio EVO Brodo Vegetale Sale Pepe Tritare la cipolla, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, quindi pulire i broccoli…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il Pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Farcitura interna e guarnizione esterna Crema pasticcera Ananas Sciroppata con Sciroppo 200ml Panna da Montare 1 Cucchiaino…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1kg Zucca (già pulita) 5 Patate Medie 1 Porro Brodo Vegetale (circa ½ litro) 4 Cucchiai di Olio EVO 4 Sale Pepe Rosmarino Tagliare a rondelle sottili il porro e farlo imbiondire in una pentola…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: 160gr Farina 1 Uovo 30gr Zucchero 160ml Latte 10gr Lievito per Dolci 3 Mele Metter in una terrina il tuorlo d’uovo, aggiungere lo zucchero, farina e lievito setacciati tutti insieme, sbattere tutto il composto con…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova Intere 100gr Zucchero 90gr Burro Fuso 1 Cucchiaio Lievito per Dolci Una Grattugiata di Scorza di Limone Per guarnire 1 Vasetto di Marmellata di Ciliegie Impastare…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 700gr Farina 6 Uova Per il ripieno 1kg Zucca Violina 300gr Parmigiano Grattugiato 1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata Preparare una sfoglia con 6 uova e lasciarla riposare per…
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Chef Casareccio Tiziana Rossetti Ingredienti: 15 Fasci di Cime di Rapa 1 e 1/2lt di Aceto 2lt di Acqua Sale Aglio Peperoncino Mondiamo e laviamo le cime di rapa per bene, in una pentola mettiamo a bollire un litro e…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 Persone) 250gr Farro Spezzato 1 Uovo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 80gr Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Pangrattato Per la frittura: Olio Extravergine di Oliva o Olio di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti 1kg Zucchine Verdi 2 Spicchi di Aglio Aceto Balsamico Olio di Arachidi Sale Mentuccia Fresca (facoltativa) Per prima cosa prendete le zucchine, lavatele, mondatele e tagliatele a rondelle sottili. A parte, tagliate gli spicchi di…
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