La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 8 Panini): 300gr Farina 250gr Yogurt Bianco Naturale 1 Punta di Cucchiaio di Bicarbonato di Sodio 1/2 Cucchiaino Sale Disporre la farina in una ciotola. Aggiungere il pizzico di bicarbonato ed il sale e…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Peperoni Friggitelli Pomodorini Datterini Aglio Olio Basilico Passata di Pomodoro Casareccia Ssoffriggere 2/3 peperoni a pezzi con aglio e olio di oliva poi aggiungete i pomodorini a pezzetti con basilico fresco. Fate appassire per circa…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Fettine di Petto di Pollo Sottili 3 Fettine di Pancetta Affumicata (Bacon) 3 Sottilette Filanti 50gr Burro Farina “00” 1/2 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Vino bianco Aceto Balsamico Invecchiato Su ogni fettinia…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Chicce (Gnocchetti di Patate) Pancetta Affumicata a Dadini Mascarpone 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina di Zafferano, Semi di Papavero. Fate soffriggere la pancetta, aggiungete il mascarpone con un po di latte e alla fine…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 180gr Farina “2” 40gr Amido di Mais 100gr Zucchero 2 Cucchiaini di Caffè in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci 100ml Caffè 110ml Olio di Girasole 100ml Acqua Gocce di Cioccolato Per la glassa:…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 2 Melanzane 2 Cucchiai di Tahina (Salsa di Sesamo) Succo di Mezzo Limone 1 Pizzico di Aglio in Polvere (o fresco) Sale Lavate e asciugate bene le melanzane. Praticate delle piccole incisioni sulla buccia. Ponetele…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 2 Persone): 4 Cosce di Pollo 2 Cipolle Bianche Piccole 3 Cucchiai di Olio EVO Farina 2 Cucchiai Curry in Polvere Brodo Vegetale Sale Pepe Misto Soffritto (Sedano, Carota) Per iniziare passiamo le cosce…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Carpaccio di Vitello Pangrattato Pomodorini Provola Affumicata 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Olive Taggiasche Pomodori Pelati (tagliati finemente) Aglio Olio Sale Pepe Prezzemolo Condire ogni fettina di carpaccio con sale, pangrattato, aglio, prezzemolo, un pezzetto…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 100gr Acqua di Cottura dei Ceci (in questa ricetta è stata usata l’acqua di ceci in scatola) 200gr Zucchero Semolato (setacciato) 1 Cucchiaio di Succo di Limone Essenza di Vaniglia Montare tutti gli ingredienti…
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