Dolci

Dolci

Riso con Latte e Cannella

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1,5lt Latte 500gr Riso1 Bicchiere di Acqua1 Pizzico di Sale6 Cucchiaini di ZuccheroCannello Q.B. In un pentolino mettere l’acqua, il latte, il sale e lo zucchero, accendere il fuoco (non deve bollire) appena caldo aggiungere il…
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Torta Tiramisù

Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:Per la Base:125gr Farina 3 Uova (a temperatura ambiente)1 Pizzico di Sale125gr ZuccheroVanillina50ml Olio Semi75ml Caffè Freddo 8gr Lievito per Dolci4gr Cremor Tartaro Per la crema:250gr Mascarpone250gr Panna MontataZucchero a Velo1 Tazzina Caffè In una ciotola…
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Ciambellone Senza Glutine

Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti:500gr Mix di Farine Senza Glutine250gr Burro (morbido)4 Uova Intere100gr Zucchero1 Bustina di Lievito per Dolci1 Vasetto di Yogurt Bianco In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle, poi aggiungere il burro continuando…
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Fiocchi di Neve con Crema di Ricotta e Crema di Latte

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Per l’Impasto:250gr Farina “00”250gr Farina Manitoba300ml Latte (a temperatura ambiente)10gr Lievito di Birra Fresco1 Bacca di Vaniglia (In questa ricetta è stata usatala vaniglia in gel 2/3 gocce)80gr Zucchero40gr Burro (a temperatura ambiente)4gr Sale Far sciogliere…
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Mattonella Dolce per Colazione

Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:90gr Farina5 Uova90gr Burro85ml Latte2 Cucchiaini di Miele1 Pizzico di SaleEstratto di VanigliaZucchero a Velo (per guarnire) In una ciotola amalgamare la farina setacciata con il burro a temperatura ambiente, il miele, il latte, i tuorli…
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Deliziosa Napoletana

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Per la Pasta Biscotto:300gr Farina150gr Zucchero150gr Burro100gr Sugna (Strutto)3 Tuorli d’UovoScorza Grattugiata di Mezzo LimoneUn Pizzico di Sale(se occorre un po’ di acqua) Per la Crema al Burro:150gr Burro200gr Zucchero a Velo1 Fialetta di Vaniglia (Essenza)…
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Cheesecake Ricotta e Marmellata

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti:Per la Base:300gr Biscotti Secchi250gr BurroPanna da Cucina (se necessita) Per la Crema:600gr Ricotta100gr Zucchero1 po’ di Succo di Limone3 Uova. Per la Farcitura: marmellata del gusto preferito Scogliere in un pentolino a fiamma poco alta…
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Torta con Crema di Mascarpone e Fragole

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:500gr Mascarpone5 Cucchiai di Zucchero5 Uova150ml Panna da Montare1 Confezione di Savoiardi8gr Gelatina in Fogli1 Confezione di Ananas SciroppataFrutta (1 Kiwi, 1Kg Fragole, una parte viene fatta in macedonia con zucchero e limoncello, il resto, le…
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