Ultime Ricette

Sbriciolata di Patate

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Patate (già lessate e passate) 2 Zucchine (già lessate e fatte a pezzetti) 1 Uovo 5 Cucchiai Farina “00” 5 Cucchiai Formaggio Grattugiato Sale Pepe 4 Fette di Leerdammer (o formaggio filante) 100gr Prosciutto…
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Biscotti Papassini

Chef Casareccio Katy Isoni Ingredienti: Per l’Impasto dei Biscotti: 1kg Farina “00” 6 Uova 250gr Zucchero 2 Limoni Grattugiati 2.5 Bustine di Lievito per Dolci 250gr Strutto 200gr Mandorle Tostate 200gr Noci Tostate 150gr Uvetta Per la Glassatura: 300gr Zucchero a…
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Biscotti Prima Colazione

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 3 Uova 200gr Zucchero Semolato 100gr Burro Scorza grattugiata di 1 Limone 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (per decorare) Unire insieme, in una terrina, tutti gli…
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Liquore al Cioccolato del Presidente

Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 1Lt Latte Intero 800gr Zucchero Semolato 200gr Cacao Amaro in Polvere 200gr Alcool Alimentare 2 Bustine di Vanillina Per prima cosa andremo a mescolare bene lo zucchero insieme al cacao amaro e la vanillina in…
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Torta Salata con Friarelli e Salsiccia di Tursi

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 1 Confezone Friarelli Surgelati (o freschi a secondo del periodo) 1 Salsiccia (in questa ricetta è stata usata una salsiccia di Tursi leggermente piccante) 2 Uova 3 Fette Provola Affumicata…
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Vellutata di Broccoli

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 500gr Broccoli 300gr Patate (già sbucciate) 1 Cipolla Media 250gr Carote (Tagliate a Rondelle) Olio EVO Brodo Vegetale Sale Pepe Tritare la cipolla, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, quindi pulire i broccoli…
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Torta Salata con Patate e Salsicce

Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Rotonda 4 Patate Medio/Grandi 2 Salsicce Fresche 1/2 Cipolla Vino bianco (per sfumare) 1 Uovo 1 Scamorza Piccola Sale Noce Moscata Rosmarino Olio In un tegame far rosolare la cipolla e…
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Torta di Compleanno di Enza

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il Pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Farcitura interna e guarnizione esterna Crema pasticcera Ananas Sciroppata con Sciroppo 200ml Panna da Montare 1 Cucchiaino…
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Vellutata di Zucca con Porri e Patate

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1kg Zucca (già pulita) 5 Patate Medie 1 Porro Brodo Vegetale (circa ½ litro) 4 Cucchiai di Olio EVO 4 Sale Pepe Rosmarino Tagliare a rondelle sottili il porro e farlo imbiondire in una pentola…
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