La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gianpaolo Avena Ingredienti (per 4 persone): 3 Cipolle Bionde 1 Cipolla Rossa 80gr Zucchero di Canna 100gr Pancetta a Cubetti 1 Barattolo di Pomodori Datterini Gialli (anche passati vanno bene) Olio Sale Pepe Mezzo bicchiere di Vino Bianco…
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Chef Casareccio Roberta Trudu Ingredienti: 1Kg Mandorle Dolci (senza pelle) 250gr Mandorle Amare 1kg Zucchero 2 Limoni Grattugiati 8 Albumi di Uovo Macinate finemente le mandorle aggiungere tutti gli ingredienti amalgamare bene il composto (consiglio di prepararlo la sera prima…
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Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 200gr Biscotti Sbriciolati (in questa ricetta sono stati usati quelli al cacao) 100gr Riso Soffiato Saltato in Padella 250gr Zucchero a Velo 2 Uova 100gr Burro 100gr Cacao 100gr Granella di Nocciole 100gr Granella di…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 250gr Pistacchi (già sgusciati) 200gr Farina “00” 100gr Cioccolato Bianco 1 Uovo 40gr Burro Ammorbidito Crema spalmabile al pistacchio Tritare finemente pistacchi e cioccolato bianco, aggiungere 1 uovo e frullare fin quando tutto è un…
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Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 500gr Farina 250ml Latte 120gr Zucchero 1 Uovo 20gr Lievito di Birra Fresco 3 Cucchiai Olio di Semi di Girasole Gocce di Cioccolato Per la sfogliatura: 80gr Burro Fuso Sbriciolare il lievito nel latte e…
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Chef Casareccio Betania Monterosso Ingredienti: 5 Uova Buccia di Limone 70gr Zucchero 20gr Olio 50gr Amido di Mais 200gr Ricotta e Cioccolato Zucchero a Velo (per decorazione) Dividere i tuorli dagli albumi di 5 uova, montare a neve con una…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): 220gr Sedanini o Spaghetti 3 Fette di Guanciale 2 Salsicce 2 Uova (1 Intera e 1 Tuorlo) 1 Bicchiere di Latte Intero Noce Moscata Pepe Pecorino Grattugiato Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di…
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Chef Casareccio Virginia Rubino Ingredienti (per circa 20 pezzi): 200gr Farina di Mandorle 1 Albume (40gr) 1 Fiala d’Aroma di Mandorla 120gr Zucchero Semolato Zucchero a Velo (per copertura) Impastare insieme, la farina di mandorle, zucchero semolato, albume e aroma…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il pandispagna: 170gr Farina “00” 2 Uova 150gr Zucchero 50gr Olio di Semi di Girasole 60gr Latte 40gr Panna Zuccherata da Montare 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Per farcire e decorare: Crema pasticcera:…
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