La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:3 Zucchine4 UovaSalePepeFormaggio Grattugiato3 Scatolette di Tonno2 MozzarellePangrattatoOlive Taggiasche Qualche ricciolo di Burro Tagliare le zucchine a rondelle, metterle in una ciotola e salare, pepare, aggiungere le uova e 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Mescolare il…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta:200gr Farina 2 Cucchiai Olio 2 Pizzichi di Sale Acqua q.b. Per il ripieno: 800 gr di Verza Riccia 1 Bicchiere di Olio EVO 250gr Parmigiano Grattugiato 3 Pizzichi di Sale Per prima…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta:200gr Farina2 Cucchiai di Olio EVO2 Pizzichi di Sale Acqua q.b. Per il ripieno:2kg e 1/2 Bieta1 Bicchiere di Olio EVO 250gr Parmigiano Grattugiato3 Pizzichi di Sale Per prima cosa andremo a rimuovere…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):450gr Petto di Pollo (fatto a striscioline)200gr Funghi Champignon 1/2 Cucchiaino Peperoncino in PolverePrezzemoloPepeSaleOlioFarina Iniziamo nel mondare i funghi champignon, tagliamoli e mettiamoli in una casseruola con un po’ di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:2 Finocchi1 Carota2 Patate Medie5 Funghi2 Zucchine1 Cipolla di TropeaUna manciata di Olive Nere (al forno)Pangrattato SaleOlio EVOAromi per Arrosti Pulire e lavare le verdure e tagliarle a fette o a pezzi in una ciotola capiente,…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 persone):250gr Patate250gr Cavolfiore o Broccolo Romano160gr Tonno Sott’Olio100gr Giardiniera (o sott’aceti)40gr Pisellini Primavera Per guarnire:175gr Maionese Olive Nere DenocciolateCetrioli Sott’AcetoUova Sode Per prima cosa andremo a lessare separatamente in acqua bollente, le patate,…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):800gr Straccetti di Manzo250gr Funghi Portobello2-3 Spicchi di Aglio1-2 Peperoncini SecchiFarinaPrezzemoloSaleOlio EVOVino (per sfumare) Infariamo gli straccetti di manzo, nel frattempo puliamo i nostri funghi Portobello con un panno leggermente umido, dividiamo le…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:8 Patate (con la buccia)6 UovaOriganoProsciuttoParmigianoSalePepe RosaOlio Lavare accuratamente le patate e tagliatele a metà, sistemarle in una teglia aggiungendo sale e olio, cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa (forno statico), dopo cotte…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti:1 Cavolfiore di Medie Dimensioni500gr Farina 1 Cucchiaino di ZuccheroSale q.b.150gr Speck 450ml Acqua 1 Cubetto di Lievito di Birra Fresco 100gr Parmigiano GrattugiatoOlio di Semi (per friggere) Bollire in acqua salata il cavolfiore già tagliato…
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