La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: Pasta all’Uovo pronta 200gr Pesto 250gr Philadelphia Latte q.b. 300gr Mozzarella 3 zucchine 10 circa Pomodorini Parmigiano Grattugiato q.b. Olio Cipolla Tagliare le zucchine a bastoncini e farle saltare in padella con olio evo…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti (per 2 Persone): Petti di Pollo Farina Curcuma Zenzero Fresco Noce Moscata Cipolla Mandorle Tritate Yogurt Bianco Sale Olio q.b. Infarinare i petti di pollo fatti a pezzi irregolari, e rosolare in una padella…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti (per 2 Persone): 3/4 Carote 100gr. Pecorino Grattugiato 2/3 Zucchine Cipolla Olio Q.B. 1 Uovo 300gr Farina Cominciamo con il lessare le carote e una zucchina. Tagliare le carote a rondelle, unire il pecorino…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 250gr Farina 00 150gr Lievito Madre (o 12 gr di lievito di birra) 125gr Latte 60gr Zucchero di Canna (non vengono molto dolci, aggiungerne se li si gradisce più dolci) 20gr Olio di Semi…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 100ml Olio di Semi 100ml Vino Bianco o Rosso 1 Cucchiaio di Semi di Anice 2 Cucchiaini di Lievito per Dolci 275gr di Farina 125gr Zucchero Mescolare tutto e formare 8 pezzi, da cui…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 200gr Carote (da tritare) Scorza di un Limone 2 Uova 50gr di Nocciole tritate 300gr Farina (in questa ricetta è stato sostituito 30 gr di farina con 30 gr di cacao) 200gr Zucchero di Canna…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 3 Banane 4 Uova 100gr Zucchero 180gr Farina 00 1 cucchiaino di Lievito per dolci zucchero a velo q.b Olio per friggere q.b. mescolare gli ingredienti con un mixer, a cominciare dalle banane fatte…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti per il ripieno: 500gr Grano Cotto 300gr Ricotta Pecora 300gr. Zucchero 5 uova (3 interi+2 tuorli) 1 bustina Vanillina 1 fialetta Aroma Millefiori Cannella una spruzzatina 300gr Canditi misti a pezzetti. Ingredienti per la…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti per 20 bignè: 150 gr. Farina 00 100 Burro 250 gr Acqua 3/4 Uova intere 2 Cucchiaini di Zucchero 1 Cucchiaino di Sale Per la Crema Pasticcera: 500 dl di Latte 3 Tuorli…
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