Dolci

Dolci

Pizzicotti

Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti:200gr Farina1 Uovo120gr Zucchero70gr Olio di Mais1 Cucchiaino di Lievito per Dolci50gr Gocce di Cioccolato Fondente20gr Cacao in Polvere Miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti formando una frolla, lasciarla poi riposare una 10 di minuti…
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Torta per la Festa della Mamma

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Per il Pandispagna:4 Uova150gr Zucchero,100gr Farina “00”1 Bustina di Lievito per DolciColorante Rosso per alimenti più aggiunta di un cucchiaio di Sciroppo di Amarena Per la Crema di Ricotta:150gr Ricotta mista150ml Panna Fresca Zuccherata25gr Zucchero a…
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Torta Jemini

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti:Per il Biscuit (per uno stampo da 20cm):50gr Tuorli di Uovo25gr Zucchero (per la seconda fase)75gr Albumi37gr Zucchero (per la prima fase)40gr Granella di Pistacchi30gr Fecola di Patate50gr Farina “00” Per il Cremoso al Fondente:120gr Tuorli…
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Cornetti Semplici

Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti (per 24 cornetti):500gr Farina “00”Scorza Grattugiata di Limone ed Arancia75gr Burro (temperatura ambiente)90gr Zucchero1 Pizzico Sale150gr Latte1 Uovo2 Tuorli25gr Lievito Birra Fresco Unire gli ingredienti uno alla volta, iniziando dalla farina, lievito sciolto nel…
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Lemon Meringue Pie

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti:Per la Base di Pastafrolla al Cocco:100gr Farina di Cocco250gr Farina “00”2 Uova1 Cucchiaino di Lievito per Dolci130gr Burro120gr Zucchero Per la Meringa:400gr Zucchero100gr Glucosio120gr Acqua240gr Albumi Per la Lemon Curd:3 Uova180gr Zucchero100gr Spremuta di Limone120gr…
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Granita al Melone

Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti:500gr Melone150ml Acqua150gr Zucchero Iniziamo con il mettere lo zucchero e l’acqua insieme, far sciogliere il tutto sul fuoco fino a quando si e disciolto lo zucchero, lasciare raffreddare. Mondiamo il melone e frulliamo le fette…
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Briosci co’ tuppo

Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti:550gr Farina “00”100gr Burro100gr Zucchero Buccia di un Limone Grattugiata2 Uovaun Pizzico di Sale 15gr Lievito di Birra Fresco250gr Latte Cominciamo con il mettere il lievito nel latte in una ciotola sciogliendolo, aggiungere la farina,…
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Cannoli Siciliani

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per circa 15 cannoli):130gr Farina “00” o “0”10gr Zucchero15gr Strutto1 Pizzico di Sale Fino10gr Uova5gr Aceto di Vino Bianco30gr Marsala Per il ripieno:500gr Ricotta di Pecora60gr Zucchero40gr Gocce di Cioccolato fondente20gr Arancia Candita o Cedro…
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