Dolci

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Torta all’Arancia

Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti:200gr Farina180g di zuccheroBuccia Grattugiata di un Arancio80ml Spremuta di Arancia80ml Olio di Semi Girasole1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Crema di Arancia:200ml Spremuta di Arancia2 Cucchiai di Zucchero2 Cucchiai di Farina. Con una…
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Ciambelle Fritte

Chef Casareccio Catia Macchione   Ingredienti: 600gr Farina (metà “00” e metà Manitoba) 200-250gr Patate (già lessate e sbucciate) 250ml Latte Tiepido 1 Bustina di Lievito Secco (o 1 cubetto di Lievito di Birra Fresco) 80/100gr Zucchero (più quello per…
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Cheesecake al Pistacchio

Chef Casareccio Silvia Moruzzi   Ingredienti: (per una tortiera a cerniera da 22 o 24 cm.) Per la base: 250gr Biscotti Secchi 120gr Burro Per la farcitura: 250gr Panna Fresca da Montare 250gr Mascarpone 200gr Formaggio Spalmabile 190gr Crema Spalmabile…
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Ravioli Dolci di Ricotta

Chef Casareccio Armando Porfiri   Ingredienti: 80gr Farina 300gr Ricotta 1 Uovo 1 Bustina Vanillina 1/2 Bustina di Lievito 70gr Zucchero Buccia Grattugiata di un Arancio Buccia Grattugiata di un Mandarino Zucchero a Velo (per guarnire) impastare tutti gli ingredienti…
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Girelle Danesi

Chef Casareccio Rosaria Rosati Ingredienti: 550gr Farina (50% “00” e 50% Manitoba) 1 Uovo 12gr Lievito di Birra Fresco 60gr Olio 80gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina Per la crema: 250ml Latte 1 Uovo 50gr Zucchero 15gr Amido di Mais…
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Torte Dolce di Patate

Chef Casareccio Patrizia Marrtone Ingredienti: 300gr Patate Lesse (il peso delle patate deve essere 300gr senza buccia crude) 90gr Zucchero Buccia di un Limone Grattugiata 2 Uova Zucchero a Velo Dividere i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi…
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Frittelle Dolci di Patate

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 700gr Patate 50gr Burro 200gr Farina 20gr Lievito di Birra Fresco (circa 1 panetto che ne pesa 25) 1 Dito Latte (in un bicchiere) 1 Limone 250gr Zucchero 3 Uova ½ Litro Olio per Friggere…
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Biscotti Pan di Zenzero

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 375gr Farina “0” o “00” 1 Cucchiaino di Bicarbonato di Sodio 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Cucchiaino di Zenzero in Polvere 1/4 Cucchiaino di Pimento in Polvere (facoltativo) 85gr Zucchero di Canna Grezzo…
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