Piatto a base di pesce

Peperoni Gratinati al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:Peperoni Rossi e GialliPangrattatoOlio EVOCapperi Sotto SaleAlici Sott’Olio Spellare i peperoni o sulla fiamma diretta dei fornelli o in forno ad alta temperatura su di una teglia ricoperta da carta forno. Una volta cotti e puliti…
Leggi il seguito

Alici Fritte Dorate

Chef Casareccio Gabriele Massari   Ingredienti (per 2 Persone) 500gr Alici Fresche Farina di Grano Duro (50%) Farina “0” (50%) Sale Olio di Arachidi (per friggere) Iniziamo con il pulire le nostre alici, togliendo la testa e aprendole a libretto…
Leggi il seguito

Baccalà al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Baccalà 2 Patate Medio Grandi Una Manciata di Olive Taggiasche 10 Pomodorini Pachino Olio Extravergine di Oliva 1 Limone Pepe Vino Bianco Per prima cosa andremo a dissalare in abbondante acqua…
Leggi il seguito

Cestini di Patate con Formaggio Morbido e Salmone

    Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti (per 6 Cestini): 4 Patate Piccole 1 Uovo Farina Formaggio Grattugiato Sale Pepe Formaggio Spalmabile Salmone Affumicato Sbucciare le patate, lavatele, e da crude grattugiatele, avrete precedentemente sbattuto l’uovo, versate le patate grattugiate…
Leggi il seguito

Polpette di Patate e Tonno

Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti (per 10 Polpetto Medie): 3 Patate Medio Grandi 4 Scatolette di Tonno (80 gr.) 1 Uovo 2 Fettine di Pane in Cassetta Sale Pepe Timo Prezzemolo Foglie di Sedano Pangrattato Lessare le patate, schiacciarle in…
Leggi il seguito

Orata in Crosta di Pane

Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per 2 Persone): 2 Orate Mollica di Pane Prezzemolo Sale 1 Spicchio di Aglio Olio EVO Sfilettare e squamare le orate, lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugarle e porle in una teglia. Condire con un po’…
Leggi il seguito

Polpetti Casarecci

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 500gr Polpetti 400gr Passata di Pomodoro Fine 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi 1 Manciata di Capperi 1 Bicchiere di Vino Rosso (per sfumare) Prezzemolo Olio EVO Sale Iniziamo pulendo accuratamente…
Leggi il seguito

Alici al Forno Gratinate

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):400gr Alici1 Manciata di Capperi sotto Sale 5-6 Pomodorini Datterini PangrattatoOlio 1/2Bicchiere di Vino Bianco Secco SalePepe Cominciamo con l’eviscerare le Alici togliendo la testa ed apriamole a libretto, a questo punto dopo…
Leggi il seguito

Persico in Padella alla Enza

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Persico Olio Aglio Pangrattato Prezzemolo Peperoncino Capperi Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Polpa di Pomodoro In un tegame antiaderente versare l’olio di oliva, adagiare il persico, poi aggiungere pangrattato, aglio, prezzemolo, peperoncino, capperi,…
Leggi il seguito

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi