La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 250-300gr Olive Giganti Denocciolate 2 Fettine Mortadella di Bologna 2 Fettine Prosciutto Cotto 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 spicchio d’aglio (a piacere), Parmigiano Grattugiato Olio Extravergine Un Pizzico di Sale Per la panatura :…
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Chef Casareccio Liliana Parrocchia Ingredienti: Pianta di scarola Aglio Capperi Olive Pinoli Uva sultanina Sale Olio Riempire il lavello d acqua tiepida e immergere una pianta di scarola per volta in modo da lavarla bene, quindi poggiarla su di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 500gr Cipolle Borettane Prezzemolo Pangrattato Sale Pepe Olio Mondiamo le cipolle, tagliatele a metà, disponetele su una teglia oliata con la parte tagliata verso l’alto, salatele, pepatele ed aggiungete un po’ di olio, in…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti(per 2 persone): 70/80gr Quinoa 100gr Funghi 150gr Piselli surgelati 50gr Parmigiano Pangrattato Aglio Olio Sale Pepe Cuocere la quinoa dopo averla lavata bene, in una pentola insieme ai piselli portare ad ebollizione e…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 2 Melanzane Pomodorini pachino Olive di Gaeta Capperi Sotto Sale Olio Aglio Sale Pepe Basilico Fresco Cominciamo con il Tagliare le melanzane in due e svuotare la polpa, riducendola a pezzettini . Nel frattempo…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 150gr Quinoa 1 Cipolla 3 Carote 1 Costa di Sedano 2 Zucchine 70-80gr Pisellini 60gr Funghi Tritati Far bollire per 10 minuti, in acqua salata la Quinoa, nel frattempo soffriggere la cipolla, le carote,…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 Porzioni): 1 Melanzana 1 Scamorza 1 Pizzico di Zucchero Polpa di Pomodoro Casareccia Timo Fresco Cipolla Aglio Parmigiano Sale Olio di Semi Olio di Oliva Tagliare le melanzane a fettine di 1…
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Chef Casareccio Carla Antinucci Ingredienti: 2 carciofi 2 uova Mollica di Pane (Raffermo) Gambi dei carciofi Affettato a piacere (in questa Ricetta Mortadella) Parmigiano grattugiato Pepe q.b Sale q.b. latte (per ammorbidire la mollica di pane Mondare e lavare…
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Chef Casareccio Mirko Pallotta . Ingredienti: 130gr di Lenticchie 110gr di Tofu al Naturale Q.B. Semi di Sesamo Q.B. Semi di Papavero Q.B. Semi di Lino Q.B. Curry Q.B. Sale Pepe Vino Bianco (per sfumare) Iniziamo con il cuocere…
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