Piatto senza burro

Gnocchi con Guanciale e Carciofi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Gnocchi 6-7 Fette di Guanciale 2 Carciofi Romaneschi 1 Spicchio di Aglio Pepe Pecorino Grattugiato Olio EVO Sale Iniziamo facendo gli gnocchi, (link video per fare gli Gnocchi CLICCA QUI). Mondiamo…
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Crostata senza Burro

Chef Casareccio Antonietta Nicosia Ingredienti: 500gr Farina “00” 200gr Zucchero 150gr Olio di Semi 1 Bustina di Vanillina 2 Uova più 1 Tuorlo 1 Bustina di Lievito per Dolci Mettiamo la farina sul tavolo ed il lievito, miscelare per bene…
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Bombe Salate con Prosciutto Cotto e Scamorza

Chef Casareccio Cristina Storoni Ingredienti 300gr Farina Manitoba 250gr Farina “00” 250ml Latte 1 Bustina di Lievito di Birra Secco 60ml Olio di Semi 1 Uovo Un Cucchiaino di Zucchero Sale Mixare le farine e nel latte far sciogliere il…
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Torta Camilla Versione Senza Glutine

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 300gr Zucchero di Cocco 250gr Carote Frullate 300gr Mandorle Polverizzate 75gr Farina di Riso 1 Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino di Bicarbonato 5 Uova Grandi 1 Buccia di Limone Montare i tuorli con lo zucchero…
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Torta Rustica con Formaggi e Salumi

Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: 500gr Farina 5 Uova 300gr Pecorino 1 Bicchiere di Olio Pepe 1 Panetto di Lievito di Birra Fresco (25gr) Pezzettini di Formaggi e di Salumi In una ciotola mettere le uova, l’olio, il lievito ed…
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Molly Cake

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 250gr Zucchero 250gr Farina “00” 250 Panna Fresca 3 Uova 10gr Lievito per Dolci Zucchero a Velo per Guarnire In una ciotola sbattere con un frullino le uova e lo zucchero per almeno 15 minuti,…
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Carciofi e Patate al Forno

Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti: 4 Carciofi 4-5 Patate Medie 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Olio EVO Cominciamo con il mondare i carciofi per poi dividerli in 5-6 pezzi, mondiamo le Patate e le facciamo a…
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Arancini Dolci

Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 500gr Farina 2 Uova 40gr Olio di Semi di Girasole 200gr Latte (tiepido) 1 Bustina di Lievito di Birra Secco 2 Cucchiaini di Zucchero 250g Zucchero (per secondo procedimento) 1 Buccia di Limone Grattugiato 2…
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Rotolo Tiramisù

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per Panbiscotto: 4 Uova Un Pizzico di Sale 90gr Zucchero 60gr Olio di Semi 20gr Farina “00” 20gr Fecola di Patate 10gr Cacao Amaro in Polvere Per la Crema di Mascarpone: 250gr Mascarpone 3 Cucchiai…
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