La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 150gr Farina circa 300gr Zucca (cruda) 1 Uovo 100gr Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio abbondante di Sale Acqua qb Frullare la zucca cruda in un mixer. Una volta frullata passarla in un recipiente e aggiungere farina,…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 500gr Farina 150gr Latte Caldo 150gr Acqua Calda 7gr Lievito di Birra Secco 1/2 Cucchiaio di Sale Per condire Prezzemolo Salame Peperone Rosso in Polvere Olio EVO Melanzane Grigliate Zucchine Grigliate Mettere in un recipiente…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 220gr Riso Carnaroli o altro 300gr Gamberetti Rosa (freschi) 300gr circa Funghi Pioppini 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio Sale Iniziamo con il preparare il fumetto di pesce pulendo i gamberi dal…
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Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti: 100gr Zucchero a Velo 35gr Amido di Mais 35gr Gelatina in Polvere 270gr Acqua 310gr Zucchero a Velo 1 Stecca di Vaniglia (solo semi) Mescolare lo zucchero a velo ed amido di mais, foderare una…
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Chef Casareccio Patrizia Matrinozzi Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 150ml Acqua 3gr Sale 30ml Olio EVO 250gr Crescenza In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo pian piano l’acqua fino a farla assorbire, poi aggiungiamo il sale e l’olio, facciamo assorbire bene…
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Chef Casareccio Liana Orfei . Ingredienti: 500gr Miele 500gr Noci Macinate Grossolanamente Foglie di Alloro In una pentola mettete il miele a fuoco basso sempre girando con una paletta di legno, quando vedete che il miele si e sciolto aggiungere…
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Chef Casareccio Fatma Salim Ingredienti (per 4 Persone): 1Kg Trippa 1 Cipolla Grande 3 Carote Medie 2 Gambi di Sedano Pecorino Pepe in Grani (15 pz) 5/6 Foglie di Alloro 2 Bicchieri di Vino Bianco 2 Spicchi d’Aglio Sale Peperoncino…
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Chef Casareccio Gianpaolo Avena Ingredienti (per 2 persone): 600 gr Cozze (il frutto senza il guscio ) 1 Uovo 90gr Pangrattato 2 Fette di Pancarrè (bagnato nel latte) Prezzemolo 50gr Parmigiano Aglio Scorza di un Limone Grattugiato Far aprire le…
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Chef Casareccio Eneide Bruni Ingredienti: Zucchine Ricotta di Pecora Parmigiano Uovo Erbe aromatiche a Piacere (prezzemolo, maggiorana) Pangrattato Sale Pepe Olio EVO Pulire le zucchine e tagliarle a metà scavandole leggermente. Condire le barchette con sale pepe e un po’…
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