Torta Salata

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Brisè (rotonda) 4 Zucchine Verdi Medie 150gr Prosciutto Crudo a Fette 320gr Stracchino 100gr Parmigiano 3 Uova 1 Scalogno Sale Pepe Olio EVO Prezzemolo Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle…
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Rotolo di Pasta Sfoglia con Prosciutto e Formaggio

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare 150gr Prosciutto Cotto 150gr Formaggio Provola a Fette 1 Tuorlo d’Uovo (per spennellare) Aprite la confezione di pasta sfoglia e lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente. Stendete sulla pasta…
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Sbriciolata di Patate

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Patate (già lessate e passate) 2 Zucchine (già lessate e fatte a pezzetti) 1 Uovo 5 Cucchiai Farina “00” 5 Cucchiai Formaggio Grattugiato Sale Pepe 4 Fette di Leerdammer (o formaggio filante) 100gr Prosciutto…
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Torta Salata con Friarelli e Salsiccia di Tursi

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 1 Confezone Friarelli Surgelati (o freschi a secondo del periodo) 1 Salsiccia (in questa ricetta è stata usata una salsiccia di Tursi leggermente piccante) 2 Uova 3 Fette Provola Affumicata…
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Torta Salata con Patate e Salsicce

Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Rotonda 4 Patate Medio/Grandi 2 Salsicce Fresche 1/2 Cipolla Vino bianco (per sfumare) 1 Uovo 1 Scamorza Piccola Sale Noce Moscata Rosmarino Olio In un tegame far rosolare la cipolla e…
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Rustico Speciale

Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi Tonde di Pasta Sfoglia 3 Patate Medie 100gr Speck (da fare a Fiammiferi) 2 Uova 2 Cucchiaini di Paté di Pomodori Secchi Sale Pepe 50gr Formaggio Grattugiato 1 Mozzarella 1 Uovo da Spennellare…
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