Torte Rustiche

Torta Salata Integrale con Fave e Pecorino

Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr Farina (in questa Ricetta Farina Integrale) 3 Uova 200gr Fave Sgusciate 150gr Ricotta di Pecora 100gr Pecorino Grattugiato 1 Cipolla 1 Bustina di Lievito (per Pizze e Focacce) Peperoncino (a piacere) Latte q.b Olio…
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Torta Pasquale

Chef Casareccio Paola Ciciriello ingredienti: 300gr Farina 300gr Salame o Prosciutto Cotto o Pancetta 400gr Groviera 3 Uova 1 Bicchiere di Acqua o Latte 1 Bicchiere Scarso Olio di Semi 1 Pizzico Zucchero 1 Pizzico Sale 1 Lievito Istantaneo per…
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Torta Rustica con Ripieno di Carciofi e Patate

Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 1 Teglia): 500gr Farina “00” 250ml Acqua Frizzante Tiepida 4gr Lievito di Birra Fresco (o lievito madre – 1 Cucchiaio per teglia) 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva   Per…
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Ciambella Salata Farcita

Chef Casareccio Cinzia Carletti Ingredienti: 500gr Farina 4 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Noce Moscata e di pepe 1 Bicchiere Olio Semi 1 Bicchiere Latte 4 o 5 Cucchiai di Parmigiano grattugiato 2 Bustine Lievito Secco (per…
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Torta di Patate Bardigiana

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 10 Carciofi): Per la pasta: 300gr Farina 3 Cucchiai Olio 3 Pizzichi di Sale Acqua q.b.   Per il ripieno: 1kg Patate 1 Cipolla 2-3 Rametti di Rosmarino 2 Uova Intere 150gr Parmigiano Grattugiato…
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Torta Salata

Chef Casareccio Monica Longo Ingredienti: 1 Pasta Brisee 2 Zucchine Grandi 20/25 Pomodorini Pachino 2 Patate 5/6 Fette Formaggio (tipo Scamorza o Caciotta) Sale Olio Origano   Preparare la pasta brisee (o comprare al supermercato) secondo ricetta base e stenderla…
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Pan Bauletto Farcito

Chef Casareccio Giusy Trevisini Ingredienti: 1 Pan Bauletto 3 Uova 1 Confezione di Pancetta Affumicata 150gr Prosciutto Cotto Sottilette oppure Mozzarella (affettato a piacere) Sale Pepe   Posizionare il pan bauletto nella teglia, riempire con gli affettati da voi scelti….
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Rotolo Ripienotto

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 1 Pasta sfoglia Fettine sottili di vitello Parmigiano in pezzi Parmigiano grattugiato 1 Cipolla Sale Sugo di Pomodoro   Stendere la sfoglia su carta forno e bucherellare. Stendere uno strato di sugo di pomodoro, sul…
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Tortino con Patate Cipolla e Pancetta

Chef Casareccio Donatella Dettori Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia Patate Q.B. Cipolla Q.B Prosciutto Q.B. Pancetta Q.B. Sottiletta Q.B. Pecorino Q.B.   In una terrina capiente, mettere la pasta sfoglia, ed all’interno mettere le fettine di prosciutto, le sottilette, le patate,…
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