Torte Rustiche

Torta di Patate Bardigiana

Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 10 Carciofi): Per la pasta: 300gr Farina 3 Cucchiai Olio 3 Pizzichi di Sale Acqua q.b.   Per il ripieno: 1kg Patate 1 Cipolla 2-3 Rametti di Rosmarino 2 Uova Intere 150gr Parmigiano Grattugiato…
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Torta Salata

Chef Casareccio Monica Longo Ingredienti: 1 Pasta Brisee 2 Zucchine Grandi 20/25 Pomodorini Pachino 2 Patate 5/6 Fette Formaggio (tipo Scamorza o Caciotta) Sale Olio Origano   Preparare la pasta brisee (o comprare al supermercato) secondo ricetta base e stenderla…
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Pan Bauletto Farcito

Chef Casareccio Giusy Trevisini Ingredienti: 1 Pan Bauletto 3 Uova 1 Confezione di Pancetta Affumicata 150gr Prosciutto Cotto Sottilette oppure Mozzarella (affettato a piacere) Sale Pepe   Posizionare il pan bauletto nella teglia, riempire con gli affettati da voi scelti….
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Rotolo Ripienotto

Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 1 Pasta sfoglia Fettine sottili di vitello Parmigiano in pezzi Parmigiano grattugiato 1 Cipolla Sale Sugo di Pomodoro   Stendere la sfoglia su carta forno e bucherellare. Stendere uno strato di sugo di pomodoro, sul…
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Tortino con Patate Cipolla e Pancetta

Chef Casareccio Donatella Dettori Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia Patate Q.B. Cipolla Q.B Prosciutto Q.B. Pancetta Q.B. Sottiletta Q.B. Pecorino Q.B.   In una terrina capiente, mettere la pasta sfoglia, ed all’interno mettere le fettine di prosciutto, le sottilette, le patate,…
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