Piatto a base di carne

Nuggets di Pollo

Chef Casareccio  Paola Felicetti Ingredienti:1 Petto di Pollo (tagliato a pezzetti)1 Cucchiaio di Formaggio Spalmabile3 Fette di Pan Carrè1/2 Bicchiere di LatteSaleBuccia di Limone Grattugiata Per la Panatura:Farina q.b.2 Uova SbattutePangrattato q.b Mettere tutti gli ingredienti nel nel robot da…
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Bocconcini di Pollo alla Curcuma

Chef Casareccio Dugatt Conte Ingredienti: 300gr Bocconcini di PolloCapperiCurcumaOlive Nere Pomodorini PachinoVino bianco (per sfumare) In una padella antiaderente fate rosolare in olio per 5 minuti il pollo tagliato a pezzetti piccoli. Aggiungete sale, un pò di curcuma che poi…
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Frittata di Broccoli e Pancetta al Forno

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 6 Uova di Anatra 600gr Broccoli 1 Cipolla Grande 200gr Pancetta Affumicata (a cubetti) Olio EVO 100gr Parmigiano Reggiano Sale Pepe Pangrattato Pulire la cipolla e metterla in un tegame antiaderente e farla soffriggere con…
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Polpette di Zucca, Patate e Speck al Forno

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 600gr Zucca (pulita) 250gr Patate (pulite) 150gr Speck 2 Uova 100gr Pangrattato 100gr Parmigiano Reggiano Pangrattato (per impanatura) Sale Pepe Olio EVO Rosmarino Prezzemolo Pulire la zucca sia della sua parte centrale che della buccia,…
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Straccetti di Manzo con Pioppini

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 500gr Straccetti di Manzo 250gr Funghi Pioppini 4 Spicchi di Aglio Prezzemolo (facoltativo) 1 Peperoncino 1/2 Bicchiere di Vino (per sfumare) Sale Olio In una padella mettiamo l’olio, il peperoncino fatto a…
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Saltimbocca alla Romana

Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti: Fettine di Vitello Prosciutto Crudo Salvia Formaggio Sale Pepe Vino Bianco Olio EVO Sistemate la carne su un tagliere al di sopra della quale adagierete la fetta di prosciutto, formaggio e la salvia, ed unite…
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Spezzatino di Manzo Profumato

Chef Casareccio Stefania Modugno   Ingredienti (per 2 Persone): 600gr Spezzatino di Manzo (Corona e Muscolo) 2 Patate 250gr Funghi Pioppini 1 Spicchi Aglio Bacche di Ginepro 2-3 Rametti di Timo Fresco Sale Speziato (o normale) Dragoncello (da mettere sulle…
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Spezzatino di Scottona in Umido con Patate

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Spezzatino di Scottona 1 Tazza di Passata di Pomodoro Fine Casareccia 2 Patate Medie 1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Olio In una casseruola di coccio possibilmente mettiamo l’olio…
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Polpette di Carne al Sugo

Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (Per 4 persone): 700gr Carne (misto Maiale e Bovino) 3 Uova 100gr Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe ½ Bicchiere di Latte Per il sugo: 1 Bottiglia di Passata di Pomodoro 1 Cipolla Media 1 Gambo…
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