La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti Gnocchi 500gr di Zucchine Pinoli 6 Pomodorini Pachino Pecorino Romano Parmigiano Sale Pepe Olio Fare gli gnocchi, intanto mettere in una padella 500 gr di zucchine , olio, sale , pepe, aglio….
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti: Spaghetti o altra pasta lunga Funghi Turini freschi Aglio Olio Peperoncino Prezzemolo Fare soffriggere in un’ampia padella, aglio e peperoncino, dopo qualche minuto buttare i Funghi precedentemente tagliati e lavati accuratamente e lasciar cuocere…
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Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: Gamberoni Riso Brodo di Pesce Cipolla 1 Spicchio di Aglio Olio Q.B. Peperoncino Q.B. Prezzemolo Fare un soffritto con pochissima cipolla e uno spicchio d’aglio, con un pochino di peperoncino, aggiungere al soffritto…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): Mezzo Pollo Ruspante 2 Peperoni 5 o 6 Pomodori Rossi Freschi 2 becche (spicchi) d’aglio, Mezzo bicchiere di Vino Bianco Peperoncino Sale Q.B. Olio Q.B Spellare i pomodori in acqua bollente…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 400Gr Tonnarelli fatti in casa (di grano duro) (https://www.casareccioebello.it/video-ricette/)Video per fare i Tonnarelli 5 Tuorli d’uovo Guanciale abbondante Pecorino Pepe Fare a listarelle il guanciale, farlo rosolare a fuoco bassissimo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti per 2 Persone: 160gr Ceci Secchi Funghi Porcini (secchi o Freschi) 4 spicchi di Aglio Mezza Cipolla Mezzo Bicchiere di Latte (facoltativo) Rosmarino, sale, Pepe Cominciamo con mettere a bagno il giorno prima…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti per 2 Persone: 180gr di Lenticchie Pomodoro 2 Becche (spicchi) di Aglio Pasta (Ditalini, Spaghetti Spezzati ecc.) Sale e Peperoncino q.b. Per il Brodo Vegetale: Carota, Sedano, Cipolla, Pomodoro, acqua. Cominciamo preparando il Brodo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 220gr Spaghetti (o Mezzemaniche)5-6 Fette di Guanciale2 Peperoncini secchi (o 1 Fresco)Un goccio di Olio (solo se si usa una padella NON ANTIADERENTE)Pecorino Grattugiato (consigliato pecorino semi-stagionato del Lazio)Vino Bianco Secco (per…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone):220gr Riso Carnaroli300gr Vongole300gr Cozze 2-300gr Gamberi (in questa Ricetta Mazzancolle) 1 Calamaro o Totano MedioScarti di pesce (facoltativo)PrezzemoloVino Bianco Secco (per sfumare) Per il Fumetto di Pesce:Olio EVO Scalogno o Cipolla Sale…
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